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1、是两种不同的物质。小苏打和食用碱是不同的两种物质。小苏打是碳酸氢钠，松原凯龙小苏打，化学式NaHCO3；是纯碱Na2CO3的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。
食用碱是纯碱(碳酸钠)Na2CO3与小苏打(碳酸氢钠)NaHCO3的混合物。
2、外观不同。食用碱：外观呈细粉状，色泽纯白，易溶于水。
小苏打：外观呈细小晶体状，类似于细盐，可溶于高于50℃的水中。
小苏打（碳酸氢钠）厂家电话
研钵和擦菜板很容易留有细小的食物残渣，容易产生细菌。这时候使用小苏打让这些残渣浮起。开始进行清洁吧。
??①如果是用过了的研钵和擦菜板，就要浸泡于苏打水重5分钟以上。
??②在牙刷上面涂上小苏打，轻轻刷掉残留的污垢，用水清洗。
??菜板的清洗
??为了保持菜板的干净，不留有食物残渣，可以在菜板的细小缝隙，加入分解污垢的小苏打，就可以有效的去污。
??①在湿菜板上涂上小苏打，擦拭整个菜板。
原理：发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。
1、发酵粉用温水泡，水温在35度左右，凯龙小苏打出口，充分溶解后备用。
一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。
2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，1000目凯龙小苏打，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间不少于1.5小时.
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