食品焦亚硫酸钠防腐剂-鲁秋盐化-宁德食品焦亚硫酸钠

1）防褐变的作用，酶促褐变常发生在水果、薯类食品中，焦亚硫酸钠是一种还原剂，对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用，

0.0001%的就能降低20%的酶活性，0.001%的就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐变；另外，可以消耗食品组

织中的氧，起脱氧的作用；在者亚硫酸能与葡萄糖进行加成反应，防止食品中的葡萄糖与氨基酸进行糖氨反应，从而具有防褐变的作用。

安全。焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，食品焦亚硫酸钠厂家，一般作为防腐剂、漂白剂使用。只要在规定的范围和剂量内使用，不会对人体健康产生影响。因此我国拟扩大焦亚硫酸钠的使用范围，宁德食品焦亚硫酸钠，允许其在拉面中使用。

维生素E、焦亚硫酸钠等10种食品添加剂使用范围、用量，食品焦亚硫酸钠防腐剂，其中焦亚硫酸钠可以在生湿面制品（拉面）中使用，其使用量为50毫克/千克。

在2760里面，焦亚硫酸钠的使用量是以残留量来检测的 ，也就是说添加使用量和残留量有没有一个大概的 比例关系呢？如果是产品执行标准规定残留量不能超过  0.1g/kg，那么我可以添加的焦亚硫酸钠的用量是多少呢？假如这是带汤汁的产品（如剁辣椒之类的），直接溶于水然后添加进去的，因为残留量与产品的性质和加工工艺有关。